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    沈陽(yáng)燒肉拌飯加盟,主食(茄泥燒肉拌飯)的做法

    2023-08-01  來(lái)自: 沈陽(yáng)盛崎餐飲管理有限公司 瀏覽次數:162

    茄子和五花肉這對CP實(shí)在太搭了,我這次把茄子燉成茄泥,配上五花肉和米飯攪拌在一起吃,這味道刺激著(zhù)味蕾,我一口氣吃完了視頻里的那一大碗。

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    沈陽(yáng)燒肉拌飯加盟,先把茄子洗凈切成長(cháng)條;


    放到大碗里,加一勺鹽,用手抓均勻,腌制15分鐘;

    擠出水份(腌制一下炒的時(shí)分不會(huì )變色,茄子也能夠少洗一點(diǎn)油)

    五花肉切成小塊,加鹽、 生抽腌10分鐘;

    沈陽(yáng)燒肉拌飯加盟,切半個(gè)洋蔥,切成小塊;

    準備幾粒大蒜,兩根小蔥,3個(gè)小米椒,全部切碎備用;

    平底鍋放少量油,倒入腌好的五花肉,中火煎出豬油,煎到五花肉外表也變得焦焦的;

    放入洋蔥翻炒,炒軟今后放蒜蓉和小米椒;

    翻炒出香味今后放入茄子,加一點(diǎn)鹽,生抽、老抽調味,翻炒一下;

    1倒入清水(快要沒(méi)過(guò)茄子就能夠啦),放幾粒冰糖;

    蓋上鍋蓋,小火燉15分鐘,然后大火收汁(茄子要必定燉到有點(diǎn)爛爛的,這樣才好吃,而且要留一點(diǎn)湯汁);

    沈陽(yáng)燒肉拌飯加盟,關(guān)火撒蔥花;

    一鍋熱騰騰的茄子燒肉就燉好了(嗯,要控制一下口水);

    來(lái)一大碗米飯,把茄子燒肉蓋在米飯上,最后澆點(diǎn)湯汁,這便是讓人進(jìn)退兩難的茄子燒肉拌飯;

    沈陽(yáng)燒肉拌飯加盟,正確吃法是先攪拌一下,讓軟爛的茄子和米飯充沛混合;

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